Silvestermenü
Ein Abend, um 2027 zu begrüßen
Zum Jahreswechsel lädt Sie das Le 20ème Colmar zu einem festlichen Abend voller Genuss und Geselligkeit ein.
Unser Küchenchef hat ein Silvestermenü in sieben Gängen kreiert, vom Sauerkraut-Velouté mit Crémant d’Alsace bis zu den Weihnachts-Bredalas, für 105 € pro Person. Zu jedem Gang empfehlen wir einen passenden Wein.
Da die Plätze begrenzt sind, empfehlen wir Ihnen, schon jetzt zu reservieren.
Das Silvestermenü
AMUSE-BOUCHE
Sauerkraut-Velouté mit Crémant d’Alsace
Ein Glas Crémant vom Domaine Moltès inklusive
Glas inklusive
VORSPEISE
Entenstopfleber mit getoastetem Kougelhopf
Weinempfehlung: Gewurztraminer Holder, Domaine Schoenheitz
Wein 6 €
FISCH
Jakobsmuscheln, Sellerie-Risotto mit Trüffel
Weinempfehlung: Ribes du Vallat, Château Juvenal, AOP Ventoux, Clairette & Viognier
Wein 8 €
TROU NORMAND
Clementinensorbet mit einem Schuss Cointreau
HAUPTGANG
Rinderfilet Wellington
Weinempfehlung: Saint-Joseph, Vidal Fleury, 100 % Syrah
Wein 8 €
KÄSE
Auswahl gereifter Käse
Weinempfehlung: Pinot Noir Val Saint-Grégoire, Domaine Schoenheitz
Wein 8 €
DESSERT
Doppel-Schokoladen-Entremets mit Coulis von roten Früchten
Weinempfehlung: Champagne Brut, Veuve Pelletier
Wein 8 €
KAFFEE
Kaffee und elsässisches Weihnachtsgebäck (Bredalas)
SILVESTERMENÜ
Sieben Gänge, Kaffee und Bredalas inklusive
Weinbegleitung gegen Aufpreis
105 € pro Person
Die Weinempfehlungen werden gegen Aufpreis serviert. Das Glas Crémant zum Amuse-Bouche ist im Menü enthalten.
