Unsere Weine
Eine Auswahl, die jedes Gericht zur Geltung bringt
Eine Leidenschaft, die seit über 10 Jahren reift
Im Le 20ème Colmar ist Wein keine bloße Begleitung, sondern ein wesentlicher Bestandteil des kulinarischen Erlebnisses. Seit mehr als zehn Jahren stellt Pierre, ein leidenschaftlicher Kenner aus der Welt des Weins, mit hohem Anspruch eine Weinkarte zusammen, die ausgewogen, raffiniert und zugänglich ist, stets auf der Suche nach dem richtigen Gleichgewicht zwischen Qualität, Genuss und fairen Preisen.
Eine Weinkarte aus Expertenhand
Durch die Zusammenarbeit mit renommierten Köchen, darunter Thony Billon (Verte Vallée), Gérald Letondor (La Ville de Nancy) und Fabien Henry (L’Hors du Temps), sowie besondere Erfahrungen bei Genussveranstaltungen auf der Domaine Schoenheitz (Essen im Keller, unter freiem Himmel oder in den Weinbergen) hat Pierre ein feines Gespür für die Kombination von Wein und Speisen, die Anforderungen des Service unter ungewöhnlichen Bedingungen und die Bedeutung der Verbindung zwischen Küche und Keller entwickelt.
Jeder Wein wird so ausgewählt, dass er harmonisch mit unserer Küche zusammenspielt, ob ein frischer Elsässer Weißwein, ein strukturierter Rotwein, ein feiner Crémant oder ein seltener Wein eines unabhängigen Winzers.
Eine Karte im Wandel
Unsere Weinkarte wandelt sich mit den Jahreszeiten, Begegnungen und Entdeckungen.
Lassen Sie sich im Restaurant beraten: Unsere Weinempfehlungen sind darauf abgestimmt, jedes Gericht zur Geltung zu bringen.
Diese Weine begleiten unsere saisonalen Gerichte. Zur Speisekarte·Tisch reservieren
