Das Restaurant
Restaurant Le 20ème Colmar
Ein bistronomisches Restaurant im Herzen von Colmar
Nur wenige Schritte von der Altstadt entfernt ist das Le 20ème eine feste Adresse für Liebhaber feiner Küche und saisonaler Produkte. In einem eleganten und herzlichen Ambiente empfangen wir Sie zu einem Genusserlebnis, das Kreativität, Tradition und Aufrichtigkeit vereint.
Saisonale Küche zwischen Signature-Gerichten und Produkten vom Familienhof
Unser Küchenchef gestaltet eine Karte, die sich ständig weiterentwickelt, geleitet von der Frische der Produkte und dem Rhythmus der Jahreszeiten.
Jedes Gericht erzählt eine Geschichte: von kulinarischem Können, starker regionaler Verwurzelung und einer direkten Beziehung zum Boden.
Alle unsere Produkte stammen vom Familienhof Reecht ganz in der Nähe. Obst und Gemüse werden dort im Einklang mit den natürlichen Kreisläufen angebaut. Diese Nähe garantiert einwandfreie Qualität und eine Küche, die tief in ihrer Region verwurzelt ist.
Eine mit Anspruch zusammengestellte Weinkarte
Pierre, der aus der Welt des Weins stammt, bringt seltene Expertise in die Gestaltung unserer Weinkarte ein.
Im Le 20ème stellt er eine stimmige, elegante und zugängliche Weinauswahl zusammen, eng abgestimmt auf unsere Küche. Zudem hat er das ganze Jahr über Weinveranstaltungen organisiert: Verkostungen, Essen in den Weinbergen, Begegnungen mit Winzern…
Durchdachte Führung, nachhaltige Vision
Xavier, Gemüsebauer und Landwirt, sorgt für eine direkte, tägliche Versorgung aus seinem Betrieb: der Ferme Reecht.
Mit fundierter unternehmerischer Erfahrung (er hat bereits drei Unternehmen gegründet) stellt er sein Können in den Dienst des Restaurants und garantiert eine sorgfältige Führung, optimale Produktionsqualität und kontrollierte Margen, ganz im Sinne regionaler Kreisläufe.
