Réveillon du Nouvel An
Une soirée pour entrer en 2027
Pour célébrer le passage à la nouvelle année, le 20ème Colmar vous propose de partager une belle soirée placée sous le signe de la gourmandise et de la convivialité.
Notre chef a imaginé un menu de réveillon en sept temps, du velouté de choucroute au Crémant d’Alsace jusqu’aux Bredalas de Noël, au tarif de 105 € par personne. Chaque plat peut être accompagné d’un vin choisi pour lui.
Les places étant limitées, nous vous conseillons de réserver dès à présent.
Le menu du réveillon
MISE EN BOUCHE
Velouté de choucroute au Crémant d’Alsace
Coupe de Crémant du Domaine Moltès incluse
Coupe incluse
ENTRÉE
Foie gras de canard et son Kougelhopf toasté
Accord suggéré : Gewurztraminer Holder, Domaine Schoenheitz
Accord 6 €
POISSON
Saint-Jacques, risotto de céleri à la truffe
Accord suggéré : Ribes du Vallat, Château Juvenal, AOP Ventoux, Clairette & Viognier
Accord 8 €
TROU NORMAND
Sorbet à la clémentine, arrosé au Cointreau
PLAT
Filet de bœuf Wellington
Accord suggéré : Saint-Joseph, Vidal Fleury, 100 % Syrah
Accord 8 €
FROMAGE
Assiette de fromages affinés
Accord suggéré : Pinot Noir Val Saint-Grégoire, Domaine Schoenheitz
Accord 8 €
DESSERT
Entremets au double chocolat, coulis de fruits rouges
Accord suggéré : Champagne Brut, Veuve Pelletier
Accord 8 €
CAFÉ
Café et Bredalas de Noël
MENU DU RÉVEILLON
Sept temps, café et Bredalas compris
Accords mets et vins en supplément
105 € / pers.
Les accords mets et vins sont suggérés et servis en supplément. La coupe de Crémant de la mise en bouche est comprise dans le menu.
